Конкурентные стратегии, принятые растительного розничной торговли в городе Мумбаи IndiaВ-представление

Аннотация

Исследование указывает на появление более современных сектора розничной торговли в условиях традиционной мокрой рынках. Для того чтобы справиться с нехваткой ресурсов, малых и средних розничных целевых сегментов среднего и низкого рыночная цена, дизайн товаров смешивается с быстрого перемещения товаров и вести переговоры по ценам. Большой размер розничной торговли целевой верхнего и среднего ценовых сегментах за счет лучшей позиции активов, предлагают более широкий выбор продуктов лучшего качества поддержания цены выше, подчеркнуть, удержание клиентов и развитие рынка. Горстка этих предприятий розничной торговли, начала изображением развитые страны стиле современных моделей продаж.

Ключевые слова: Конкурентная стратегия, овощной розничные торговцы, конкурентное преимущество, индийской экономики

ВВЕДЕНИЕ

Розничная торговля включает закупки, распространение, публичная демонстрация и маркетинг, продажи и распределения тщательно подобранных ассортимент товаров и услуг конечным потребителям, использующим магазины и другие способы (торговля на улице, Интернет, прямые продажи и т.д.) распределение Hertog и Брауэр (2000). Традиционно лучшие розничные торговцы могут генерировать движения пешеходов, был хорошо отоваривается магазины предлагают свежие отображает и хорошее обслуживание; в настоящее время, они находят новые пути для расширения рынков, привлечения и удержания клиентов, пошива изделий и услуг к их потребностям и реорганизации бизнес-процессов предоставление продуктов и услуг эффективно и Шин (2001). С приходом из информационных технологий ведущих предприятий розничной торговли используя клиентам сконцентрировать свои мерчандайзинга, маркетинга и обслуживания клиентов предложения в мощное интегрированное решение, бренд построить два пути связи с ними [Peppers и Роджерс (2002), Shin (2001)]. Маркетинг овощей более динамично, как напрямую зависит от потребления и тенденции распределения продовольствия и его круглогодичного наличия является необходимость для предприятий общественного питания и розничных покупателей Ува (2000). Различия в природно-климатических условий выращивания и между регионами может обеспечить конкурентные преимущества для таких продуктов, как капуста, лук, картофель, морковь, зеленый горошек и т.д.

, которые должны сохранить конкурентоспособность путем повышения эффективности производства и развитие системы сбыта. Нишевые продукты, такие как органические / экзотический / специальная продукция и т.д., которые либо не имеют объем производства или неконкурентоспособными или большого объема продукции производства мелких хозяйств и продается напрямую потребителям сталкиваются с проблемами, для достижения дифференциации и реализовать более высокие цены, чтобы компенсировать высокую Затраты на производство и маркетинг. Розничные включать независимых розничных торговцев, те провести собственное производство, источников либо непосредственно, либо через трейдеров, и не может быть обширной цепи между окончательной розничной торговли и реальных производителей еще ключевым добавленной стоимости функций маркетинга отдыха с розничных Кук (2003a). Однако развивающиеся страны в связи с преобладанием сельскохозяйственного сектора охвачена сельской бедности. Поскольку сельскохозяйственное производство должны оперативно реагировать на изменения спроса городской рынок, для которого бедные фермеры должны иметь доступ к специализированной информации, технологий, профессиональных знаний, средств, институтов, инфраструктуры, а также кредит для участия в растущих мировых рынков [Халс (1999), IFPRI (2001) ]. Но они ограничены из-за отсутствия информации о рынках, бизнеса и опыт ведения переговоров, организации коллективного получить власть, чтобы общаться на равных условиях с крупными и сильными, посредники рынка, которые воздерживаются от их рынков МФСР (2001).

Облегчение доступа к информации наряду с множеством источников средств к существованию преимущества их миграции из сельских в городские районы Белоголовый (2002). Городской экономической системы, объединяет их в неформальном секторе, через большое разнообразие средств при переменной Халз шагов (1999). С растительным розничной торговли является очень гибким, которые можно решать с весьма миниатюрными масштаба с участием крайне низкие первоначальные инвестиции с быстрой отдачи, это открывает огромные возможности искать себе работу. Чтобы заработать средства к существованию и преодолеть ограниченность ресурсов мигрантов, усиление конкуренции на рынке место для захвата значительной доли рынка. Это исследование рассматривает конкурентные стратегии, принятой растительного розничной торговли ..

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

"Конкурентоспособность" была определена как "способность нации чтобы пройти этот тест свободного международных рынках, повышение реальных доходов на дому" Кирстен, Хасан и Абдалла (2004). Она ориентирована на устойчивый рост производительности труда в агропромышленном комплексе в результате лучшей бизнес-стратегий и улучшение микро-и макро-экономических условий Портер (1990, 1998). Фирма разрабатывает свои маркетинговые стратегии путем определения целевого рынка для своей продукции или услуг с использованием уникального комплекса маркетинга эффективно конкурировать повышения продаж обеспечения рентабельности и устойчивости [Маккарти (1960), Перро и Маккарти (1999), Shin (2001)] . Для пищевой промышленности 5 возможных стратегий маркетинга включают дифференциацию продукта и диверсификация, расширение объема и разнообразия продукции отечественного производства, расширения доступа на рынки и увеличения проникновения на рынок существующих и новых возможностей международного рынка, укрепление торговых ассоциаций и кооперативов и поощрение стратегических альянсов и сотрудничества Ува ( 2000). Чтобы получить конкурентное преимущество, фирма развивает свою бизнес-стратегии, отвечая на пять основных групп: (1) угроза появления новых участников, (2) конкуренция между существующими фирмами в промышленности, (3) угрозы замены продуктов / услуг, (4) рыночная власть поставщиков, и (5) рыночная власть покупателей [Портер (1980, 1985), Портер и Миллар (1985)].

Компании в данной отрасли оценивает эти силы и стремится к развитию рынка в тех точках, где эти слабые Портер (1979). Фирма может получить конкурентные преимущества от материальных или нематериальных ресурсов, которые позволят ей производить более эффективно и / или более эффективного рынка предложение, которое имеет значение для сегмента рынка или сегментов Хант и Моргана (1995). Конкурентная стратегия представляет собой интегрированный набор мер, принятых фирмы, которые производят устойчивого преимущества над конкурентами Vlosky (1996). Компании могут принять конкурентных стратегий, таких как продукт комплектации, что способствует в интересах всего пакета, новаторство, или введение нишевые продукты, чтобы противостоять угрозе продуктов заменителей, новых участников и конкуренция между существующими фирмами, создание барьеров для сдерживания новых участников; развивать уникальные или капиталоемких ресурсов, увеличение мощности переговоров путем переключения расходов увеличения клиентов и снижение их для переключения поставщиков; клиентоориентированной стратегии для настройки продуктов и предлагать акции специально для конкретных групп клиентов, чтобы строить лояльность, высококачественные услуги, изменить отношение к потребителям в то время как подчеркивают удержания клиентов на зрелых рынках, поскольку компании понимают, что это более рентабельным, чем создание клиента [Bakos и Brynjolfsson (1997), Демпси (1978), Филлипс и Петерсон (20000, Сили (2000), Вавра (1995), Viehland ( 2000)].

Здоровье Фокус Тренд обследования (1997) показали, что продукт "свежесть" стала еще более важной, чем меньше жира, удобство, цена или другой продукт соображения и придорожные торговые точки имеют то преимущество, предлагая "свежих," чем супермаркетов Вулф, и. др. .. Расширение в смежные линии продуктов могут использовать передачу навыков и обмен такой деятельности, как поощрение и распространение, сократить расходы за счет экономии на масштабах и эффективно использует ресурсы компании, такие как информация о рынках, управленческого или технического опыта и знаний Портер (1987). Вертикальные co-operation/integration изменения информационной структуры в канале, призывает членов вниз по течению канала поделиться своими знаниями с рынка вверх членов, что облегчает передачу информации с помощью механизмов, как создание общей системы отсчета и т.д. Этгар (1976). Типичные характеристики цены, как гибкость, скорость эффект, сила и масштабы реакции это влечет за собой, сделали соответствующее оружие в условиях повышения конкуренции, быстрого технического прогресса и распространения новых продуктов и меняющихся экономических и правовых условий и Gijsbrechts Кампо (2000). Традиционный маркетинг масса не успешными, поскольку потребители могут легко получить информацию о цене и характеристиках продукции [Сили (1999, Хоффман и Новак (2000)].

Продавцы могут использовать стратегии ценовой дискриминации, таких, как выравнивание цен и умные стратегии ценообразования, которые делают его трудным для покупателей сравнить цены на альтернативные предложения продукта [Bakos (1998), Синха (2000)]. Это исследование дополняет существующий литературы посредством изучения ресурсов бедных розничной торговли овощной развивать свои стратегии, чтобы сохранить конкурентные преимущества в динамичной бизнес-среде ..

Контекста исследования

Это исследование его было проведено в городе Мумбай (с населением в 11,9 млн. долл. США, правительство. Индии, 2001) в Индии. Будучи крупным торговым центром, он стал свидетелем быстрого роста за счет естественного прироста и миграции в нищету сельского населения и средних классов из различных регионов страны. Некоторые ее части, также отождествляется с преобладающим этнических групп, таких как парсы, христиане маратхов, мусульман, гуджаратцы, пенджаби и т.д. Долгосрочные тенденции, такие как повышение доходов населения (доход на душу населения в текущих ценах рупий. 48954 маленьких более чем в три раза Индии), выше уровень грамотности среди женщин (82,7%), увеличение участия в рабочей силе (68,1% от 3,43 рупий основных рабочих, занятых в секторе услуг), занятой образ жизни, изменяющейся демографической потребителей привели к появлению развитых страны современном стиле, в структуре покупок. Хотя диетических проблем сбалансированного рациона питания и массы тела увеличилось потребление на душу населения зеленые овощи. Эти события выступает в качестве "движущей" силой для структурных изменений на рынках розничной торговли, такие как появление мелких супермаркетов в развитых пригородных районах в течение 1990-х годов (есть только один большой супермаркет размера, которая стала в последнее время) с удлиненным мокрой разделы, а нетрадиционных продуктовый / закуски розничной торговли оказали общего товаров по избирательным свежие линии продуктов ..

БАЗА ДАННЫХ И МЕТОДОЛОГИЯ

Муниципальная корпорация (MC) розничных рынков 99 числа жилье всех категорий продовольственных розничных магазинах, на основе бизнес-потенциал района и наличие объектов инфраструктуры, подразделяются на (18), B (43) и C (37) категорий. Для захвата максимального разнообразия структуры рынка, случайная выборка из 10 т. рынков, от 2, 4 из B и C от 4 были выбраны. Из них 1 класса, т. е. Дадра и 1 класса B, т. е. Borivali (Запад) действуют как полу-оптовых рынках примерно с 6:00 утра до 10:00 утра, а затем, как розничные рынки, но и бизнес вялым в полдень. Среди других рынков, оценка рынка (Кроуфорд) имеет около 10, B класса рынках (Matunga, Santakruz Западной и Калина) около 4, а C класса рынках (Jogeshwari Востоке, Govandi, Сьон Koliwada и Ghatkopar Востоке) один или два растительных розничной торговли. Так ближе всех этих рынках, за исключением Кроуфорд, регулярные рынки дороги разработали на тротуаре или подъездных путей на основных розничных рынков и уличных торговцев работать с этих рынков. Но местная администрация не выдает им лицензии на воспрепятствовать незаконной расширения бизнеса. Розничные торговцы также действовать в союзе с комиссионных агентов от нескольких блоков на оптовом рынке, находится в новом Мумбаи на регулярной основе, но они не являются обладателями лицензий.

Обе организованные и неорганизованные розничной торговли всех размеров были случайно выбраны. Общая выборка состоит из 53 розничных торговцев - 45 единственной розничной торговли овощами (42 из розничных и 3 оптовых рынков), 3 полу оптовой / розничной торговли, бакалейные лавки 2, 1 закуски розничной торговли и супермаркеты 2 1 каждого из средних и больших размеров. Опросы были завершены через слабоструктурированных, глубокий, с глазу на интервью с собственниками, структурированные анкеты и наблюдения техники. Интервью длилось от 15 минут до одного часа, которые были завершены в декабре 2002 и марте 2003 года. Все рынки были посещены по крайней мере дважды в разные часы. Полу структурированные интервью были завершены с комиссионными агентами / трейдеров / импортеров, сотрудники отдела маркетинга сельскохозяйственной продукции Marketing Corporation (АСМП), MC и потребителей ..

РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ

Все неорганизованных рынках растительных настоящее время привлекательным сочетанием магазин номер, дисплей размеры, расположение узоров, смесей и товаров, гендерный состав. В форм собственности, местное население доминирует организован главным образом в то время как мигранты ручкой неорганизованных сегментах рынка. Исходя из стоимости товара обрабатывает все розничной торговли были объединены в три группы: малые (до $ 10), средние (от $ 10 и $ 35) и больших (от $ 35 и $ 100), которые составляют 43,40%, 35,85% и 20,75% от размера выборки. 43,48% от мелких розничных торговцев составляют женщины и только мужчины управления крупных и средних предприятий. 27,27% от средних розничных являются полу оптовиков.

Ресурсной базы предприятий розничной торговли

ресурсной базы организации включает в себя физические активы, репутация, бренд, его персоналом и свои знания и отношения, деловые связи, патенты, лицензии и т. д. (Блуа, 2000). Мелкие розничные торговцы (таблица 1), средний возраст 40,43 лет и школьного 0,35 лет, в основном самостоятельно управлять бизнес от фиксированных точек в неорганизованном рынках в то время как только 8,7% от ближе, но изолированных местах, с личной опыта. Они используют несколько низких отображения структуры расходов, таких как старые джутовые мешки распространяется на обочинах дорог (60,87%) и корзины (17,39%), а некоторые из них также использовать старые кроватки / деревянной конструкции. Несмотря на отсутствие прав собственности на притеснения со стороны полиции офисных помещений остается низкой и достоинства торгового кредита высока. Отсутствие хранения и холодильного оборудования требует регулярного ежедневного пополнения запасов. В рамках этой группы, бакалея / розничные закуски работать с организованных рынков, киосков и конкретные телефонные номера, и отчасти ориентируются на совокупный опыт обучения за счет наследственных признаков бизнеса. Средние розничные торговцы имеют средний возраст 43 лет и школьного 1,68 лет. Они также самоуправление на предприятиях с опоры на личный опыт обучения, структура использования отображения, такие как четыре колесные ручные rehris, древесные плиты, бетонные лотки и джутовых распространения мешок на пол, а также использовать эти структуры для хранения продукции на ночь, что снижает Много размеров регулярных покупки продукта.

Они действуют в стационарных точках и от неорганизованных (63,16%) и организованных (36,84%) рынках, что увеличивает их кредитной 'достоинства. Они обязывают области конкретных полицейских и сотрудников муниципалитетов, давая очередной взятки за успешное проведение бизнес. Средний возраст большого размера розничной торговли является 44,55 лет, и школьное образование 5,64 лет. И продавцы (36,36%), и они их себе (63,64%) управление предприятиями. Из-за наследственный характер бизнеса отчасти ориентируются на совокупный (27,27%), но главным образом личные опыта. Подавляющее большинство из них нанимает персонал для физической обработки продуктов, таких, как промывка, погрузка / разгрузка, упаковка, показаны т.д. 90,91% из них имеют конкретные магазины / киоски в то время как другие используют деревянные доски. Они действуют в стационарных точек в организованном секторе, и большинство из них собственной телефонной связи. Но центральное охлаждение и вычислительной техники доступны только в супермаркетах ..

Большой размер супермаркет находится в изолированном месте от основных рынков и 2 розничных торговцев с рынка Кроуфорд вести свои мокрые секций на основе фиксированных комиссия 10%. Розничные торговцы из всех трех групп были оставаться в своих соответствующих бизнес-направлений за счет кумулятивного торговли специальных знаний, деловых связей лояльность клиентов и рынка goodwills, что снижает торговые риски.

Конкурентные стратегии

Розничные портной конкурентоспособной стратегии демографические характеристики, покупка, возможностей и вкусовых предпочтений целевых рынков. Соответственно, они разрабатывают товары смесей - глубину и широту продуктовых линеек, качество продукции, много размеров, устанавливать цены, реклама продвижение продукта, добавить услуги, действуют в течение подходящие часы работы и управления материально-технического и т.д. Конкурентные стратегии розничной торговли Были представлены ниже.

ДИФФЕРЕНЦИАЦИЯ ТОВАРОВ

Дифференциация продукции вдоль одной или нескольких признаков занимает сравнительно больше времени, чем изменения цен, которые могут быть изменены в очень короткие сроки и играет лишь роль тактического (Матур 2000). Среди различных атрибутов растительного качества продукции, нарезанные и упаковки, презентации, места происхождения, системе производства, марки и дополнительные услуги, которые определены как наиболее важные для дифференциации продукции (Baker и Кросби 1994; Конклин Томпсон и 1993; Steenkamp 1995 ; Вольфа и др. др.). Все растительные продукты производятся в стране в то время как чеснок Кроме того, недавно были ввезены из Китая. Мелкие розничные внимание (см. таблицу 2) на одного сорта сезонные продукты главным образом среднего качества со средним размером 2,43 продукции. Продукт специализации мала и ограничена по низким значением быстрого перемещения товаров, например картофель и лук, шпинат, редис, продукты с очень тонкой спрос, но более широкую базу, таких как лимон / зеленый стручковый перец, кориандр / листья мяты. Хотя еще остается незначительным это практикуется вдоль этнических продуктов, продуктов с добавленной стоимостью, т. е. сокращение продуктов для салата (расширенный линейку розничного закуски), выросли импульсов и очищенные продукты, такие как очищенный кукурузой, суп кукуруза, зеленый горошек, фасоль, зеленые стручки сорвал грамм.

Бакалейные лавки 'расширенной линии продуктов растительного включать картофель, лук и этнические продукты, которые имеют длительный срок хранения. Для средних сочетание товаров розничной торговли включает среднем 3,89 сезонные продукты 1,32 сортов, в основном среднего (94,74%) качеств. 47,37% из них специализируются по низким и средним значением быстрого перемещения товаров, таких как томаты, картофель и лук, различные истины чеснока бамии. Но это остается на низком уровне по этническим линиям продуктов, таких как тапиока, канд, бамбука стрелять, больших размеров и произвольной на добавленную стоимость товаров, таких как выросли импульсов - черный и зеленый граммов. Для больших размеров розничной торговли среднего размера товаров смесь из 11,91 сезонных и экзотических производственных линий и сортов 1,55 основном среднего качества. Расширенный продукт линии этих розничную торговлю, включают экзотические продукты (54,55%), такие как желтый / красный перец, брокколи, листья сельдерея, томатов черри, грибы и т.д., и, вне сезона продукции (63,64%). Он остается на низком уровне по этническим и проросших линии импульсов продукт, но практически не заметно вдоль очищенных продуктов и продуктов с низким значением, такие как картофель и лук. Дополнительные услуги, такие как потребительские пакеты доступны только на средних супермаркетов.

РАЗВИТИЯ РЫНКА

внимание малых размеров розничной торговли является высокая (таблица 3) на низких и средних и низких на высоком ценовых сегментах; средних предприятий розничной торговли занимает видное место в средней и умеренной на низком и высоком ценовых сегментах в то время как в; крупногабаритных розничной торговли занимает видное место в средних и высоких и низких на низких ценовых сегментах. Очень часто все размера влияния розничных клиентов решения покупки через умение продавать. В зависимости от размеров и особенностей целевых рынков приспособиться маркетинга смесей. В каждом сегменте рынка, клиенты составляют две группы, регулярных и плавающей. Полный выбор выбор предлагаются продукты для обеих сторон. Довольные клиенты хотели, чтобы повторные посещения и рекомендовать бизнес семьей и друзьями в то время как менее удовлетворены качество, цена, сервис, или любого другого аспекта больно бизнеса путем создания отрицательного реклама из уст в уста. На этих рынках, трогательное чувство, пахнущих продуктов общей, но свежесть очень важно при принятии решений потребителей покупки. Это потому, что большинство крупных объемов продукции отгружается на большие расстояния, по-прежнему упаковываются в течение долгих часов при различных температурах, обращении в несколько раз, прежде чем представлять на рынках розничной торговли. Таким образом, чтобы захватить розничных клиентов внимание сделать их "продуктом показывает привлекательный ..

Для этого они по поддержанию продукции аккуратно организовать после мытья, сортировка регулярно дефектных изделий, опрыскивание несколько раз, наполнения и использования материалов, таких как зеленых листьях банана на ферме свежий вид продукции. Розничные поддерживать дружеские и открытые отношения с клиентами, что создает взаимную верность и надежность для удержания клиентов для повторных операций. Однако, с плавающей клиентов это в значительной степени ориентированных бизнес, так как они быстро повернется к конкурентам в зависимости от выбора товаров и относительной ценовой конкурентоспособности. Все три размера предприятия розничной торговли удержания клиентов, а ее доля составляет около 20% для малых, 30% средних и 80% для больших размеров розничной торговли. Для мелких лояльности розничных умеренный и надежность клиента низок для средних и умеренные, а для больших размеров и очень высоки. Все группы, создать и укрепить ее, предлагая скрытые скидки и сосредоточения внимания на клиента ориентированных стратегий, таких, как замена дефектного товара иногда, продажа в кредит, а больших размеров розничной торговли также организовать по требованию избирательных продукты в нужном много, времени и места, а также время от времени предлагают бесплатные образцы судебного процесса импульсного производственных линий.

Малые и средние розничные торговцы нередко сами предложить заказчикам плавающей для их бизнеса и приветствовать их вежливым, приятным, а также краткие слова, такие, как брат, сестра, невестка т. и платить им внимания. С другой стороны, сами клиенты получают привлекает предприятий крупного размера розничной торговли в целях повышения качества и импульсивные продукции. Большие размеры розничных задачей в первый контакт, чтобы приветствовать и сделать простой катушки в стране и понять такие факторы, как первые впечатления, интерьер и экстерьер окружающей среды, прежний опыт, важность хороших услуг и т.д., которые привели их к делу. Это помогает им сосредоточиться на те элементы, которые заказчик изучает и узнайте больше о потребностях, открыв двери для обмена информацией. Знание подход также комбинированных и они добровольно для получения дополнительной информации о таких продуктах, как его качество, вкус, происхождение, специальность, или новые способы использования и т.д. Признание скрытые ожидания клиентов позволяет легко подобрать выбора товаров и ручкой возражения вежливо. Все три группы предприятий розничной торговли и удовлетворения потребностей нескольких "готовые к употреблению точек питания. Но на малых и средних предприятий розничной торговли с низким и в значительной степени отвечает требованиям низкой точки цен на продукты питания, такие как поставщики, придорожных dhabas и учреждений.

Supply Chain Management

Управление цепочками поставок (SCM) относится к управлению весь комплекс производства, распределения и сбыта процессы, посредством которых потребитель поставляется с целевого продукта (Вудс-1999). Усиление интеграции уровне предприятий розничной торговли помогает позиционировать себя в качестве последовательного поставщиков круглогодично дифференцированных продуктов из разных мест, и искать сортов с превосходным вкусом и другие атрибуты (Cook 2003a). Все размера розничных поддержания регулярного потока выбранной линии продуктов, необходимых сортов в соответствующих размеров участка с постоянного пополнения запасов на конкурентоспособные цены и минимальные риски. Из-за теряют привязки между участниками рынка розничной торговли строить вверх сетей путем совместной надеется, т. е. в соответствии уст в уста обязательств, качества продукции, цены, своевременные выплаты, разделение рисков и т.д. продуктовых линеек, много размеров, транзакционные издержки поиска поставщиков и рынков и предприятий розничной торговли собственных активов влияние позиции покупки источника выбор. выбор Мелкие розничные покупки высокой (табл. 4) в результате совершения агентов / оптовики (73,91%) и торговцев / агентов (60,87%), но низкими с полу-оптовиков. покупки среднего размера розничных высокие комиссионные от агентов (94,74%) и полу оптовиков (68,42%), низкий от трейдеров / агентов и ничтожную со стороны фермеров.

Средних продавца-полу-оптовик создала прямую связь с фермерами, чтобы получить поставки сезонных продуктов. Большой размер покупки розничных высокие комиссионные от агентов (72,72%), умеренной от трейдеров / агентов (54,55%) и низкой из полу оптовиков и фермеров. В настоящее время производство экзотических продуктов в небольших масштабах из-за высоких рисков и снижению урожайности. Один крупногабаритных покупки розничной этих продуктов через агентов. Они остаются в сельской местности и обеспечить его поставки непосредственно от фермеров. Другие розничные покупки этих товаров от продавца-производитель в Кроуфорд рынке. Агенты сами доставить для розничной торговли "в коммерческих помещений, таких как продукты выросли импульсов, этнические продукты, и грибы в необходимых размерах много. Малые торговцы / агентов непосредственно покупки отказаться от продуктов больших размеров розничной торговли в Кроуфорд, Дадра и Matunga рынках по ценам ниже себестоимости. Они продаются в мелких розничных торговцев в частности, в районах трущоб по низким ценам. Женщины также розничные покупки частично повреждены продукты на оптовых рынках в неурожайные часы и продавать после удаления поврежденных участков. Ответы зондируемой через просят розничной торговли (а) звание от "1" = Важнейшей причиной "4" = наименее важная причина, и указать, (б) как значительный (в процентном отношении) каждая из этих причин приходится покупательское поведение.

Мелкие розничные торговцы, которые приведены финансирования составляет 45%, дефицит площадей для хранения и охлаждения на 30%, забота о свежести около 20%, и социальную среду около 5% от покупки поведения своих клиентов. Средние розничные приведены что финансирование составляет 20%, дефицит площадей для хранения и охлаждения на 25%, акции диапазон и разнообразие около 25%, обеспокоенность по поводу свежести и гигиены около 30% от их покупательское поведение. Большой размер розничной торговли приведены что финансирование составляет 5%, дефицит площадей для хранения и охлаждения на 5%, акции диапазон и разнообразие около 40%, и беспокойство по поводу свежести и гигиены около 50% покупательского поведения ..

Цен на продукцию

Сложность контроля качества продукции и объема, внутри-и межрегиональных сезонность, соответствующей температуры по всей системе распределения ограничивает развитие истинной франшизы потребителей для конкретных брендов, что делает динамику рынка свежей плодоовощной продукции в значительной степени товаром, как и большинство фирм выступают в качестве прайс-takers Кука (2003a). Тем не менее, розничные покупки выбор, много размеров и поставок продукции позиций в любой момент времени предлагать их воздействие 'цен на сезонные продукты на оптовых рынках. Они используют принцип "затраты плюс" и "конкурентных" цен на ценообразование продукции. Затраты установить цену этаже, а клиентов и характеристики конкурентов воздействия фактической фиксации цен. На то есть ценой, закупочная цена плюс непредвиденные затраты плюс маржа примерно 10 процентов потерь, помечать, как ответ на прибыль добавил. Это зависит от природы продукта, т.е. его срок годности и дефицит / plentiness поставок для удовлетворения потребностей. Цены корректируются с учетом различий в качестве продукции. Поскольку оптовые рынки работают ежедневно, розничные пополнить запасы утром на весь день, которые предлагают лучший выбор, выбор так что цены поддерживаются сравнительно выше.

Вечером, отталкиваясь от запасов, малых и средних розничных уменьшить знака взлеты и, следовательно, цены, чтобы соблазнить клиентов для импульсных покупок. К закрытию дня, чтобы свести к минимуму потери проведения акции на следующий день и ограниченный выбор продуктов цены дальнейшее сокращение даже ниже уровня затрат. Такие периодические скидки весьма чувствительны к годности продукта, наличие оборудования для безопасного хранения, потребности в наличных средствах и т.д. Большой размера розничных цен сохранить жесткость на протяжении всего дня в очередной выброс частично повреждены продукты. Тем не менее, цены на товары в любой момент времени, не являются строго фиксированной и не едиными для всех. Для привлечения клиентов в бизнес и завоевать доверие многих розничных продукта иногда и назначать цену ниже закупочной цены за продукт он / она изучает. Эти потери составили от продажи других продуктов, они признают, что потребители в магазин кластера рынке расслоение товаров. Они состоят из двух групп: продукты, приобретенные на каждом поездки за покупками и импульса и редкие пунктов покупки. Даже если это поможет покупателям сделать сравнение, покупка бывшего и они легко перейти к конкурентам из-за "слабого бренда рынка, но это не возможно для каждой линейки продуктов.

Подавляющее большинство домашних хозяйств (свыше 90%) не участвуют в сравнении-шопинг, посетив несколько магазинов, чтобы искать наилучшие решения по конкретному продукту Слейд (1995). Это позволяет им рассчитывать на дополнительные ценообразования, реализовать на операционные расходы потребителей. Розничные обработки больших объемов смешанных много отдельных линий продукции и реализовать по дифференциальным и премиум цены, чтобы компенсировать потери, понесенные на низком качестве продукции. Такие продукты, как картофель, лук и помидоры различных размеров предлагается в нескольких цен для удовлетворения различных потребностей клиентов, и цены разнятся в зависимости от рынков существующей конъюнктуры рынка и оценки клиентов от розничных продуктов т. е. прибегать к цене подкладка и понижение цены Синха (2000). Рынки остаются весьма конкурентоспособными на сезонные продукты пока являются duopolistic или олигополистического характера для нишевых продуктов. Это дает определенную свободу для высших прибыли в зависимости от природы продукта, срок годности, качество, количество конкурентов и т.д. Продукт порчи пределах накапливания, тем самым способность компаний адаптироваться к краткосрочной перспективе дисбаланс спроса и предложения, кроме как через цену Кука (2003b). Процентная доля в стоимости продаж за три являются: 15% для малых, 55% средних и 30% для больших размеров розничной торговли ..

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Результаты исследования свидетельствуют о интересную картину сосуществования деревне типа розничной торговли с более современным розничном секторе. Тем не менее, она по-прежнему остается преимущественно традиционные. Активами положение розничной торговли влияет на конкурентные стратегии. Для того чтобы справиться с нехваткой ресурсов и зарабатывать средства к существованию, малых и средних розничных полагаться на собственный труд и цель среднего и низкого ценовых сегментов. Merchndise смеси состоят из одного сорта и среднего качества быстро движущихся производственных линий, смешанных размеров много, переговоры по ценам и предлагают скидки периодические накладные расходы, так как почти пренебрежимо мал для них. Им удается покупки товаров из различных источников, чтобы держать цены на низком уровне расходов. В связи с финансовыми и материальными обе эти группы розничных стараемся свести к минимуму риски и содержание их бизнеса, которые обеспечивают стабильный поток доходов. В отличие от больших размеров розничных цель верхнего и среднего ценовых сегментов. Товары смеси составляют более широкого товаров в течение длительного периода, новизны продуктов, отсортировано много. Это помогает им поддерживать цены относительно выше, конкурентоспособной продукции в то время как влияние на рынок для нишевых продуктов таким образом извлечь более высокую прибыль.

Они подчеркивают, удержание клиентов и развитие рынка. Малый удельный вес этих предприятий розничной торговли начала изображать развитые страны стиле модерн модели продаж, таких как разнообразие продуктов, потребительских упаковок, удобства, гигиены и торговых атмосферу. Большинство из этих событий происходят от розничных торговцев и производителей новых видов продукции. В отличие от развитых стран, где свежесрезанных продукты на регулярной основе в соответствии количества и качества, которые продаются более, как производятся продукты питания, часто марочных и при поддержке высших поощрения бюджетов с грузоотправителями, имеющие большую способность влиять на цены (Cook 2003b), они продаются без клейма, но в то фиксированным ценам. Нетрадиционные продуктовый и закуски розничной только начали извлечь выгоду из их постоянных клиентов по кросс мерчандайзинга по избирательным производственных линий, которые соответствуют хорошо в общую категорию ..

Ссылки

Бейкер, Г. А. и П. Кросби (1994), "Потребительские предпочтения по безопасности пищевых продуктов Атрибуты: Сегмент рынка Роч," Сельское хозяйство, 10 (4).

Bakos, Y. (1998), "Новые Роль электронных рынков в Интернете," Сообщения ACM, 41 (август).

Bakos, Ю. Э. Brynjolfsson (1997), "агрегации и дезагрегации информационных продуктов: их значение для Объединение, лицензирование сайтов и микроплатежей Systems," в Интернет Издательство и за их пределами: Экономика цифровой информации и интеллектуальной собственности, школе управления имени Кеннеди , Гарвардский университет, январь.

Блуа, K. (ed.) (2000), Оксфордский учебник по маркетингу, глава 1, New York: Oxford University Press, 3-19.

Кук, RL (2003a), "Эволюция" Глобальный рынок для овощей и фруктов ", глава 3 в специальном выпуске Калифорнии сельского хозяйства, садоводства биотехнологии проблемы и возможности, предстоящей января 2004 года, cook.ucdavis.edu/Articles/BiotechCaAgrevSept03.

Кук, RL (2003b), "США Fresh Produce промышленности: промышленности в переходный период", глава 2, cook.ucdavis.edu/mofp/ch-02.pdf

Конклин, штат Северная Каролина и Дж. Томпсон (1993), "Качество продукции в органических и обычных изготовления: Есть ли разница," Сельское хозяйство, 3 (9).

Демпси, WA (1978), "Выбор продавца и процесс покупки," Производственный менеджмент Маркетинг, 7.

Этгар, М. (1976), "Действие административного контроля на эффективность Системы вертикального маркетинга" Журнал по маркетинговым исследованиям, 13.

Gijsbrechts, Е. и С. Катя (2000), "Ценообразование", в Оксфорде учебников по маркетингу, Блуа, К. Д., Глава 10, Нью-Йорк: Oxford University Press, 212-244.

Govt. Индии (2001) переписи населения Индии.

Griffon, M. (2002), "Динамика будущего развития сельских районов в городские зоны: устойчивое развитие" rurban "зоны"? в Европейском форуме по развитию сельских районов сотрудничества, Монпелье, Франция, 4-6 сентября, <a target="_blank" href="http://www.ruralforum.info/papers/Griffon2En" rel="nofollow"> WWW. ruralforum.info/papers/Griffon2En </ A>

Herrmann, Р. А. Анке Мозера (2003), "колебания цен или жесткости в пищевой сектор розничной торговли? Теоретический анализ и доказывания с немецкого сканера данных", № 11 (март), Гиссен, <A HREF = "HTTP : / / www.unigiessen.de / zeu / документов / DiscPap

Hertog, полицейское управление Э. Брауэр (2000), "Инновационные показатели для розничной торговли Отрасль: мезо Перспектива", Siid, Фаза 2, Dialogic / Центр науки

Хант, неопределенный срок и Морская пехота Великобритании Морган (1995), "Теория сравнительного преимущества в конкуренции", журнал по маркетингу, 59 (апрель).

Халз J.H. (1999), "продовольственной безопасности семей, Urban" в стратегии выживания Across The RuralUrban Разделить, по вопросам, касающимся политики: Устойчивое средств к существованию Tacoli, C., новости, Комиссия МСОП по EESP, выпуск № 5 (июль).

Международный Исследовательский Институт Продовольственной Политики (2001), устойчивой продовольственной безопасности для всех к 2020 г. Проект (23 августа).

Международный фонд сельскохозяйственного развития (2001), "Рынки деревенской бедноте", "Сельская бедность в докладе, chapter5, <A HREF =" http://www.ifad.org/poverty/chapter5.pdf "целевых =" _blank " относительной = "NOFOLLOW"> www.ifad.org/poverty/chapter5.pdf </ A>

Джексон, BB (1985): "Постройте отношения с клиентами, что в прошлом", Harvard Business Review, (ноябрь-декабрь).

Кирстен, J., Р. Хасан Абдалла, К. (2004), "Создание конкурентной стратегии для повышения эффективности сельскохозяйственного Цепь на примере картофеля в Египте," <A HREF = "http://www.ifama.org/conferences" мишень = "_blank" относительной = "NOFOLLOW"> www.ifama.org / конференции </ A>

Матур, S. (2000), "Предложения и Рынки: Основные элементы стратегических маркетинговых решений" в Оксфордский учебник по маркетингу, Блуа К. (ed.), New York: Oxford University Press, 357-79.

Маккарти; E.J. (1960), Основы маркетинга: управленческий подход, Хомвуд, IL: Richard D. Ирвин.

Перро, Jr W.D. и E.J. Маккарти (1999), Основы маркетинга: Глобальные управленческий подход, (13 изд.), Хомвуд, IL: Ирвин.

Peppers и Роджерс группы (2002), "Как розничных клиентов используют Insight построить конкурентные преимущества", searchcrm.techtarget.com / searchCRM / загрузки / whitepaper_PR_retail

Филлипс, JC и HC Петерсон (2000), "Сегментация и дифференциация Agri-ниши Рынок продовольствия: Примеры из литературы" agecon.tamu.edu/iama/2000Congress / Форум окончательные документы / Область II / Phillips_Jon.PDF

Портер, ME (1998), Конкурентные преимущества: создание и поддержание высочайшей производительности, Нью-Йорк, Нью-Йорк: Свободная пресса.

Портер, M. (1990), конкурентные преимущества страны, Бостон: Harvard Business School Press.

Портер, M. (1987), из конкурентных преимуществ "Корпоративная стратегия", Гарвардский Обзор бизнес (май-июнь).

Портер, М. (1985), конкурентное преимущество, Нью-Йорк: Свободная пресса.

Портер, М. (1980), "Конкурентная стратегия, Нью-Йорк: Свободная пресса.

Портер, M. (1979), "Как конкурентных сил, определяют стратегию", Harvard Business Review, (март-апрель).

Портер М., В.К. Миллар (1985), "Как информация дает Вам конкурентные преимущества", Harvard Business Review, 63,4 (июль-август).

Шин, Н. (2001), "Стратегии для достижения конкурентного преимущества в области электронной торговли," <A HREF = "http://www.csulb.edu/web/journals/jecr/issues/20014/paper4" целевых = "_blank" относительной = "NOFOLLOW"> www.csulb.edu/web/journals/jecr/issues/20014/paper4 </ A>

Синха, I. (2000), "Прозрачность Стоимость: реальная угроза Нет" Цены и бренды ", Harvard Business Review, (март-апрель).

Сили, P. (1999), "Как Электронная коммерция будет Трамп бренд-менеджмент," Harvard Business Review, (июль-август).

Слейд, ME (1995), "Продукт Соперничество с несколькими стратегического оружия: Анализ цен и рекламы конкуренции", журнал "Экономика и управление стратегией, 4 (3).

Steenkamp, J.B.E.M. (1995), "Динамика потребительского поведения в отношении сельскохозяйственных и продовольственных товаров", Working Paper, университет Левена.

Ува, Вэнь-фэй, (2000), "Анализ потребностей по маркетингу и стратегии в овощной индустрии в Нью-Йорке и маркетинговых программ в Корнельском", август, hortmgt.aem.cornell.edu / PDF / ресурсы / Nyvegmarketingneeds

Вавра, T.G. (1995), Aftermarketing; Как удержать клиентов для жизни через Relationship Marketing, Ирвин, Чикаго.

Viehland, D.W. (2000), "Критические факторы успеха для развивающихся стратегии" электронного бизнеса ", Труды пятой конференции Америки по информационным системам.

Vlosky, Р. П. (1996), "источники конкурентного преимущества по дереву Продукция Дистрибуция Поставщики Home Center розничной торговли," Рабочий документ 12, <A HREF = "http://www.rnr.lsu.edu/lfpdc/" целевых = " _blank "относительной =" NOFOLLOW "> www.rnr.lsu.edu/lfpdc/ </ A> publication/papers/DIS12.

Вольф, K.H.R. Дж. Арон "Придорожный Стенд Маркетинг овощи и фрукты", <a target="_blank" href="http://www.agecon.uga.edu/~caed/roadside2.pdf" rel="nofollow"> WWW . agecon.uga.edu / <~ caed/roadside2.pdf />

Леса, E. (1999), "Цепочки поставок: Что они и почему будет интересно?" АЦМСХИ послеуборочной технологии, внутренний семинар, № 20, Канберра, (1-2 декабря), <A HREF = "http://www.aciar.gov.au/web.nsf/att/ACIA5MD9UE/" целевых = "_blank "относительной =" NOFOLLOW "> www.aciar.gov.au/web.nsf/att/ACIA5MD9UE/ </> $ file/postharvest54-supplychains

Исследование было проведено в ходе визита главный автор, как приглашенный научный сотрудник в UGC на кафедре экономики Университета Мумбаи, Мумбаи.

Вина ГОЭЛ

Старший экономист (маркетинг), Пенджаб аграрный университет, Ludhiana

SUKU BHASKARAN

Директор Университета Виктории, Мельбурн, Австралия